脂肪には大切な役割があります。

  • 2012/06/26(火) 01:06:52

脂肪は、文字通り”お荷物”であり、やっかい者なのでしょうか?結論をいえば、そのすべてが”お荷物”ではありません。脂肪には大切な役割や働きがあるのです。

脂肪にはまず、貯蔵食品ともいうべき役割があります。脂肪は重要な貯蔵エネルギーなのです。私たちが体を動かすにはエネルギーが必要です。そのエネルギーになる栄養素は、糖質(=炭水可物)、脂質(=脂肪)、たんぱく質の三つです。

このうち、糖質とたんぱく質については、1gあたり発生するエネルギーがともに4kcalであるのに対し、脂肪は9kcalと2倍以上のエネルギー量を持っています。しかも、脂肪は脂肪細胞という細胞の中に蓄えられますが、その脂肪細胞の85%を占めることができるのです。

このことは脂肪は体の中に蓄えておくうえで、とても有利な栄養素であることを意味します。ちなみに糖質ではグリコーゲン(貯蔵ぶどう糖)という形で肝臓の細胞内の容積の15%しか詰め込むことができません。全身の脂肪細胞に蓄えられている脂肪と同じエネルギー量を、肝臓にグリコーゲンとして蓄えようとすると、肝臓を10倍の重さにしなければならないのです。

これでわかるように、脂肪はたいへん効率のよい備蓄燃料なのです。

脂肪にはまた、体から体温が失われないようにする断熱材としての働きや、体を怪我などから守る弾力性にあるクッションとしての役割を果たしている具体例が皮下脂肪です。

脂肪細胞が集まってできた組織を脂肪組織といいますが、皮下脂肪はこの脂肪組織のひとつです。

さらに脂肪は、内臓の間にはさまっていて臓器がかってにあちこち動かないよう一定の位置も保つ、いわばパッキングの働きもしています。

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  • 投稿者: TELU
  • URL
  • 2012/10/23(火) 00:51:56
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